ง่ายๆ เลยครับ เราทำเหมือน บร้อคโคลี่ ชีส แต่เราไม่ใช่ เบคอน เพราะเราต้องการให้มันเป็นอาหารมังสะวิรัติ เริ่มด้วย หั่นดอกกระหล่ำเป็น ชิ้นๆ ควรใช้ดอกกระหล่ำนอก มัน จะนุ่มเนียนลิ้นดีมากครับ ต้มให้สุก แล้วเตรียมทำตัวครีมชีส กันเลย วิธีการของผม คือ ใช้เนย จืดหรือเค็มก็ได้ครับตั้งไฟอ่อนๆ หรือปล่อยมันทั้งไว้ในอุณภูมิห้องก่อนก็ได้ เอามันมาใส่กระทะ พอเนยละลาย อย่าเปิดไฟแรงนะครับ ควรใช้ไฟ อ่อนๆใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ ลงไปซัก 1 ช้อนโต๊ะ หรือมากกว่า ผัดเนยกับแป้งให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำลงไปนิดหน่อย เติมผง อโรมาต เพื่อให้ได้รถชาติ แบบฝรั่งๆ ปรุ่งด้วยเกลือพริกไท ระวัง เดียวมันจะเค็มนะครับควรชิมก่อนปรุงเกลือลงไปเพิ่ม ใส่วิปครีมลงไปประมาณไม่เกิน ครึ่งถ้วยต้วง หรือมากกว่า ใส่ มอลซ่าเรลร่า ตามต้องการ พอครีมข้นดีจึงดอกกล่ำลงไปขลุงเคล้า ใหเเข้ากัน นำใส่ถาด หรือถ้วย อบ โรย หน้าด้วย เชชด้าชีส และผมอุ่นเตาอบไว้ที่150 องศา นำเข้าเตาอบประมาณ 10-15นาที แล้วแต่เตาอบที่บ้านเรามันเป็นยังไง พอเหลืองสวยงามแล้วเสริฟหรือทานร้อนๆ ยิ่งอร่อย ครับ
